Budućnost maslinarstva u spoju tradicije i inovacija

Gradnja brenda je dugotrajan i zahtjevan proces, a budućnost crnogorskog maslinarstva je u spoju tradicije, znanja i inovacija, poručila je izvršna direktorica Uljare Lučka Selma Hadži. 

 Ona je u intervjuu listu Glasnik Privredne komore (PKCG), navela da su najveći izazovi u procesu gradnje brenda bili spajanje bogate tradicije i potrebe za inovacijom, edukacija tržišta, borba sa nelojalnom konkurencijom, kao i neophodnost kontinuiranog dokazivanja kvaliteta. 

- Kada krenete od nule u proizvodnji ulja, u zemlji gdje maslinarstvo ima svoje korijene na primorju, a vi ga pokrećete u kontinentalnom dijelu, izazovi su brojni: od podizanja svijesti potrošača, do stvaranja tržišta i izgradnje povjerenja u novi brend - rekla je Hadži.

 Ona je dodala da je bilo potrebno mnogo upornosti i strpljenja, ali da su izazovi prevaziđeni fokusom na kvalitet. 

- Naš cilj je od prvog dana bio da proizvedemo maslinovo ulje koje će biti prepoznato kao vrhunsko. I uspjeli smo - danas naše ulje ponosno nosi titulu zvanično najboljeg u Crnoj Gori, a priznanja sa međunarodnih sajmova, poput Novog Sada, samo potvrđuju da se trud i predanost isplate - kazala je Hadži.

Ponuda je, prema njenim riječima, dodatno obogaćena inovacijama, s obzirom na to da su prvi u Crnoj Gori razvili ekstrakt lista masline kao dodatak ishrani, a potom i liniju prirodnih sapuna i melema. 

- Na taj način smo izazove pretvorili u prilike za rast. Imamo proizvode vrhunskog kvaliteta na koje smo ponosni. Reakcije kupaca su odlične, a u poslednje vrijeme prepoznajemo veliku potražnju i kod stranih kupaca - navela je Hadži.

 Priznanja su, kako smatra, potvrda prepoznatljivog brenda domaćih autohtonih proizvoda pod imenom Lučka, koje odlikuje najbolji kvalitet savremene prerade. 

 - Brend se ne gradi nagradama, već dosljednošću i povjerenjem koje gradite sa potrošačima - poručila je Hadži.

 Ona je dodala da prva nagrada na nacionalnom takmičenju u kvalitetu maslinovog ulja i proizvoda od masline MNEOOC 2025, ima veliki značaj, jer predstavlja potvrdu dugogodišnjeg rada, vizije i ulaganja u kvalitet. 

 - Prvo mjesto i zlatne diplome na MNEOOC 2025 nijesu samo priznanje za jedno ulje, već za kompletan proces - od maslinjaka do boce. To priznanje doživljavamo kao krunu dosadašnjeg rada i snažan podsticaj da nastavimo putem vrhunskog kvaliteta - saopštila je Hadži.

 Ona je kazala da je taj uspjeh snažno pomjerio ustaljene percepcije, s obzirom na činjenicu da je Uljara Lučka iz Tuzi, odnosno prva regionalna uljara u kontinentalnom dijelu Crne Gore.

- To samo po sebi nosi dodatnu odgovornost, ali i izazov da dokažemo potencijal ovog područja. Pokazali smo da vrhunsko maslinovo ulje nije isključivo privilegija primorja, već rezultat znanja, tehnologije i posvećenosti. Naš primjer potvrđuje da kontinentalni dio Crne Gore ima ozbiljan potencijal za proizvodnju maslinovog ulja najvišeg kvaliteta - rekla je Hadži.

 Ona je poručila da kvalitet ne nastaje slučajno, već je rezultat sistema u kojem svaki detalj ima svoju ulogu. 

 - Upravo sinergija prirodnih uslova, znanja i tehnologije dala je ulje prepoznatljivog karaktera i vrhunskog kvaliteta - navela je Hadži i dodala da su znanje i iskustvo temelj, ali da bez savremene tehnologije nije moguće postići vrhunske rezultate. 

 Uljara Lučka posjeduje najsavremeniji mlin za preradu maslina, kao i moderan sistem za skladištenje i čuvanje ulja, koji omogućava očuvanje svih organoleptičkih svojstava. 

 - Naša Uljara je nastala kao rezultat saradnje sa kompanijom Pieralisi iz Italije, koja je jedna od najprestižnijih proizvođača opreme za proizvodnju maslinovog ulja na svijetu. Koristimo visoku tehnologiju, koja sistemom hlađenja na ulazu u postrojenje garantuje da će plodovi biti obrađeni na stabilnoj temperaturi od 19 do 21 stepen Celzijusa u toku svih faza prerade. Cijela se obrada obavlja se pod kontroliranom atmosferom i bez kiseonika - objasnila je Hadži.

 Ona smatra da priznanja koja su dobili dodatno jačaju povjerenje potrošača i partnera. 

 - Maslinarstvo traži strpljenje, ali donosi dugoročnu vrijednost. Mladi ljudi treba da vjeruju u znanje, da se edukuju i da koriste savremene tehnologije. Budućnost maslinarstva je u spoju tradicije, znanja i inovacija - poručila je Hadži.

 Ona je dodala da su planovi Uljare Lučka usmjereni ka daljem unapređenju kvaliteta, proširenju kapaciteta i razvoju novih proizvoda. 

 - Fokus ostaje na vrhunskom maslinovom ulju, ali i na jačanju prisustva na regionalnom i međunarodnom tržištu. Naš cilj je da ime Uljare Lučka postane sinonim za vrhunski kvalitet, ne samo u Crnoj Gori, već i šire - zaključila je Hadži.